สแตนเลส 18-8 คืออะไร?
เหล็กกล้าออสเทนนิติกรูปแบบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและยืดหยุ่นที่สุดคือ 18/8 ตัวเลข 18/8 เป็นส่วนประกอบของเหล็ก โครเมียม 18% และนิกเกิล 8% ปริมาณโครเมียมและนิกเกิลทำให้ทนทานต่อการกัดกร่อนและออกซิเดชันได้ดีมาก
คำว่า 18/8 ใช้สลับกันได้ในการแสดงคุณลักษณะของอุปกรณ์ติดตั้งที่ทำจาก 302, 302HQ, 304, 303, 305,384, XM7 และตัวแปรอื่นๆ ที่มีข้อกำหนดทางเทคนิคทางเคมีที่ใกล้เคียงกัน สเตนเลส 18-8 ทุกประเภทมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ถึงกระนั้น ความต้านทานการกัดกร่อนก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อเทียบกับประเภทอื่นๆ แต่องค์ประกอบทางเคมีเล็กน้อยทำให้เกรดบางเกรดทนทานต่อสารเคมีเฉพาะและบรรยากาศได้ดีขึ้น
18-8 มีความต้านทานการกัดกร่อนได้ดีที่สุดถึงซีรีส์ 400 และสามารถชุบแข็งด้วยแม่เหล็กได้ด้วยการทำงานเย็น เหล็กกล้าไร้สนิมในอุดมคตินี้มีความทนทานสูง (สามารถทนต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรงได้) และยังง่ายต่อการประดิษฐ์อีกด้วย อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโลหะผสมเหล็กนี้และวัสดุสแตนเลสอื่นๆ
AISI 304 (18-8) สแตนเลส
สแตนเลส 304 เป็นสเตนเลสออสเทนนิติกอเนกประสงค์ที่มีคุณสมบัติสำคัญหลายประการและคุณประโยชน์อื่นๆ มากมาย สแตนเลส 304 ไม่เป็นแม่เหล็กและมีการกัดกร่อนได้ดีเยี่ยม ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานหลายประเภท คุณสมบัตินี้ใช้สำหรับสภาพแวดล้อมกลางแจ้งและในร่ม ทำให้เหมาะสำหรับหลายอุตสาหกรรม
สแตนเลสเกิดขึ้นได้หลายรูปแบบ ดังนั้นวัสดุจึงมีข้อกำหนดที่แตกต่างกัน รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือแผ่น ท่อ ท่อ และสายไฟ สแตนเลส 18-8 สามารถใช้งานได้หลากหลาย รวมถึงอุปกรณ์แปรรูปอาหาร อุปกรณ์แปรรูปทางเคมี อุตสาหกรรมศัลยกรรม อุตสาหกรรมเยื่อกระดาษ และการผลิตยานยนต์
18-8 ความสามารถในการแปรรูปเหล็กกล้าไร้สนิม
สแตนเลส 18-8 มีโลหะผสมโครเมียม-นิกเกิลและสามารถแปรรูปได้ดี เหล็กกล้าไร้สนิมชนิดนี้สามารถตัดเฉือนได้โดยใช้วิธีการทั่วไป เช่น การกัด การกลึง การเจาะ และการเจียร โลหะผสมพื้นฐานมีขีดจำกัดอยู่ที่ 42 Rc และสามารถเพิ่มเป็น 48 Rc ได้โดยการตัดของไหล อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ใช้เครื่องมือคาร์ไบด์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
เศษสแตนเลสนั้นใช้ได้และอาจไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ความเร็วในการตัดสูงและเครื่องมือยังดีต่ออายุการใช้งานอีกด้วย หากคุณกำลังมองหาผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แนะนำให้ใช้สารหล่อลื่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ความร้อนที่มุ่งไปที่ขอบตัดของโลหะผสมออสเทนนิติกอาจมีสาเหตุมาจากการนำความร้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สารหล่อเย็นและสารหล่อลื่นอื่นๆ จำนวนมาก เนื่องจากผ่านการชุบแข็งด้วยความร้อน
18-8 สเตนเลสคุณสมบัติทางกายภาพของเหล็ก
สแตนเลสเกรด {{0}} มีความหนาแน่น 7.93% g/cm3, ความแข็งแรงของผลผลิตที่ 0.2% และความต้านทานแรงดึงขั้นต่ำที่ 515(MPa) ความแข็งแบบร็อกเวลล์สูงสุด และไม่เป็นแม่เหล็กในการอบอ่อน สภาพ แต่อาจมีแม่เหล็กเล็กน้อยหลังจากทำงานเย็น เกรด 18-8 มีจุดหลอมเหลวที่ 1400-1450
ความจุความร้อนจำเพาะของมันคือ 500j/kg K ที่ 200C เหล็กกล้าไร้สนิม 18-8 มีค่าการนำไฟฟ้า 2.5 % IACS นอกจากนี้ เหล็กกล้าไร้สนิมยังมีค่าแม่เหล็กซึมผ่านได้ 1.02 และค่าการแพร่กระจายความร้อน 3.84 mm2/s
18-8 คุณสมบัติทางกลของเหล็กกล้าไร้สนิม
เหล็กกล้าไร้สนิม 18-8 มี 3 เกรด ได้แก่ 205,310 และ 205 มีความต้านทานแรงดึง 515, 620 และ 515
คุณจะระบุ 18-8 สแตนเลสได้อย่างไร
สแตนเลส 18-8 เป็นที่รู้จักกันดีในด้านความต้านทานการกัดกร่อนและความแข็งแรง ชนิดนี้ใช้ในการเตรียมอาหารและการใช้งานทางการแพทย์เนื่องจากไม่เป็นสนิม มีหลายวิธีในการระบุ 18-8 สแตนเลส
คุณสามารถใช้แม่เหล็ก หากเป็นโลหะที่มีแม่เหล็ก แสดงว่าเหล็กที่คุณกำลังทดสอบไม่ใช่เหล็กสเตนเลส 18-8 18-8 สแตนเลสทำจากเหล็ก โครเมียม และนิกเกิล องค์ประกอบต่างๆ ทำให้เกรด 304 มีความโดดเด่นและมีโครงสร้างออสเทนไนต์ที่สร้างโลหะผสมที่ไม่ใช่แม่เหล็ก
สแตนเลส 304 มีผิวมันเงาสดใส และมีสีเข้มกว่าสแตนเลสประเภทอื่นๆ เล็กน้อย
ส่วนประกอบของโครเมียม 18% และนิกเกิล 8% ทำให้มีความทนทานต่อการกัดกร่อน นอกจากนี้ยังมีซิลิคอนและแมงกานีสจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความแข็งแรง
การใช้งานสแตนเลส 18/8
สแตนเลสมีชื่อเสียงในด้านความทนทานและความเงางาม เนื่องจากคุณสมบัติที่หลากหลาย จึงเป็นโลหะผสมที่ใช้มากที่สุดและสามารถพบได้ในอุตสาหกรรมต่างๆ ตั้งแต่การบินยานยนต์ไปจนถึงการบริการอาหาร แม้ว่าสแตนเลสจะมีน้ำหนักเบาและดูแลรักษาน้อย แต่เครื่องครัวสแตนเลสประเภทต่างๆ ที่คุณเลือกจะแตกต่างกันไปตามประสิทธิภาพที่คุณต้องการใช้งาน
สแตนเลส 18/8 ใช้งานได้หลากหลายเนื่องจากมีคุณสมบัติทนทานต่อสนิม ดังนั้นสแตนเลส 18/8 จึงเป็นทางเลือกที่ยอมรับได้ในการทำเครื่องครัว หากคุณคำนึงถึงงบประมาณ สแตนเลส 18/8 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อเลือกซื้อเครื่องครัวสแตนเลส
นอกจากนี้ สเตนเลส 18/8 ยังมีความต้านทานการกัดกร่อนที่เหนือกว่า และไม่มีสัญญาณการกัดกร่อนแม้ว่าจะสัมผัสกับคลอไรด์ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานทางทะเล
18-8 เหล็กกล้าไร้สนิมมีชื่อมาจากการแต่งหน้า สแตนเลสสตีล 18-8 ครอบคลุมข้อต่อต่างๆ รวมถึงสกรูสแตนเลส 302, 304, 305 และ 384 จำนวนข้อต่อที่ใช้สแตนเลส 18-8 จะเป็นแม่เหล็กและทนทานต่อสนิมและการกัดกร่อน องค์ประกอบทางเคมีของเหล็กกล้าไร้สนิมทำให้เหมาะสำหรับหลายอุตสาหกรรม
ตัวยึดที่ทำจากโลหะผสมทำงานได้ดีทั้งในสภาพแวดล้อมทางเคมี อุณหภูมิสูง และความชื้นสูง สกรูทำปฏิกิริยากับคลอไรด์เหมือนกับเกลือ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับการใช้งานทางทะเล
สแตนเลสทนความร้อนได้ไม่เหมือนเหล็กชนิดอื่นๆ สเตนเลส 18-8 ขึ้นชื่อว่ามีความแข็งแกร่งกว่าเหล็กกล้าส่วนใหญ่และทนทานต่อการใช้งานเป็นเวลานาน องค์ประกอบของนิกเกิลและโครเมียมในเหล็กกล้าไร้สนิม 18/8 ทำให้โลหะมีคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อนได้ดี โดยเฉพาะสารละลายที่เป็นกรด เกรดของสเตนเลสสตีลมีประสิทธิภาพคล้ายคลึงกันในสภาวะที่รุนแรงที่สุด ยกเว้นในการเชื่อม
ป้าย 18/8 เป็นชื่อที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำจากสแตนเลส 300- ซีรีส์ เหล็กกล้าไร้สนิมซีรีส์ 300 ทั้งหมดประกอบด้วยโลหะผสมเหล่านี้ แม้ว่าจะมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันซึ่งเปรียบเทียบเกรดต่างๆ ของซีรีส์ 300 สแตนเลส 18/8 มักใช้ในร้านอาหารและห้องครัวเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้ เนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน จึงใช้ทั้งด้านหน้าและด้านหลังบ้านสำหรับวางบนโต๊ะและเครื่องครัว
สแตนเลส 18/8 เป็นส่วนประกอบของเหล็กออสเทนนิติกและสามารถรักษาความเหนียวได้ที่อุณหภูมิเย็นจัดโดยมีความแข็งแรงที่อุณหภูมิสูง เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติกมีกำลังให้ผลผลิตประมาณ 200 เมกะปาสคาล และสามารถเสริมกำลังได้ด้วยการทำงานเย็น ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความแข็งแรงของผลผลิตที่อุณหภูมิสูง
นอกจากนี้เนื่องจากมีความต้านทานการกัดกร่อนสูงจึงสามารถทนต่อการเดือดของน้ำทะเลได้ เมื่อเปรียบเทียบกับเหล็กกล้าประเภทอื่นๆ เหล็กกล้าไร้สนิม 18/8 มีความต้านทานต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันแบบวงจรต่ำ ซึ่งเพิ่มความไวต่อความล้มเหลวของความเมื่อยล้าของเหล็กกล้าไร้สนิม 18/8 เมื่อเทียบกับเกรดเฟอร์ริติกอื่นๆ
เหตุใดสแตนเลส 18/8 จึงเหมาะสำหรับการบริการอาหาร?
เมื่อเลือกวัสดุที่เหมาะกับเครื่องครัวของคุณ สแตนเลส 18/8 ควรเป็นตัวเลือกในอุดมคติของคุณ สแตนเลส 18-8 มีคุณภาพและความทนทานที่เหนือกว่า จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้บริการด้านอาหาร ต่อไปนี้คือเหตุผลบางประการว่าทำไมสแตนเลสจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้บริการอาหาร
ความทนทาน
หนึ่งในคุณสมบัติที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดของสแตนเลส 18/8 คือความทนทาน ซึ่งเป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไมจึงนิยมใช้สแตนเลสในการเสิร์ฟอาหารอย่างกว้างขวาง เกรดสแตนเลสไม่แตก ร้าว เป็นหลุม หรือบิดงอ และไม่เป็นสนิมง่าย
สุขาภิบาล
การดำเนินงานที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการดำเนินงานด้านบริการอาหารคือการสร้างและรักษาสภาพสุขอนามัย สแตนเลส 18/8 มีชั้นป้องกันที่ช่วยป้องกันไม่ให้ออกซิเจนออกจากโลหะ และสร้างพื้นผิวที่ไม่มีรูพรุน ดังนั้นอนุภาคอาหารจึงไม่สามารถกันออกจากโลหะได้เพื่อสร้างสภาวะที่ไม่ถูกสุขลักษณะ นอกจากนี้อาหารที่สัมผัสกับสแตนเลสจะยังคงอยู่บนพื้นผิวจึงรักษาความสะอาดได้ เกรดของสแตนเลสมีพื้นผิวเรียบซึ่งทำให้ได้เปรียบ หากพื้นผิวของสแตนเลสหยาบ อาหารจะซ่อนอยู่บนพื้นผิวขรุขระ ทำให้ทำความสะอาดได้ยาก
ความทนทาน
สแตนเลส 8/8 ไม่หนักหรือเบา จึงทำให้วัสดุมีความได้เปรียบและเข้ากันได้ดีกับคุณสมบัติเหล่านี้ สแตนเลสไม่หนักมากสำหรับการพกพาในครัวและไม่สามารถเคาะขณะอยู่ในครัวได้
การปรับแต่ง
ผู้ปฏิบัติงานพบว่ามันมีคุณค่าเนื่องจากความสามารถในการปรับแต่งและผลิตในประเภทต่างๆ และการตกแต่งอื่นๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณสนใจที่จะใช้สแตนเลสบนช้อนโต๊ะ เช่น เหยือกน้ำ คุณสามารถรับงานศิลปะที่มีตราสินค้าสั่งทำ ไม่ว่าจะแกะสลักด้วยเลเซอร์หรือพิมพ์ลายนูน โดยต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
เหตุใดเหล็กกล้าไร้สนิม 18/8 จึงเป็นตัวเลือกที่ดี
เหตุผลหลักประการหนึ่งว่าทำไมสแตนเลส 18/8 จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเครื่องครัวก็คือ สามารถใช้งานได้นานหลายปีโดยมีการสึกหรอน้อยที่สุด นอกจากนี้พื้นผิวสแตนเลสที่ไม่มีรูพรุนทำให้ทำความสะอาดง่ายและป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เติบโตบนพื้นผิวจึงปลอดภัยกว่าวัสดุอื่นๆ
สุดท้าย เหล็กกล้าไร้สนิม 18/8 มีความทนทานและทนต่อการกัดกร่อนมากกว่า ดังนั้นเครื่องครัวจึงไม่เกิดสนิมและช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการลงทุนในเครื่องครัวคุณภาพสูง
บทสรุป
หากคุณกำลังมองหาเครื่องครัวที่มีอายุการใช้งานยาวนานและทนทานซึ่งสามารถใช้ในกิจกรรมประจำวันของคุณ สแตนเลส 8/8 ก็ควรคำนึง วัสดุนี้มีคุณภาพและความทนทานที่เหนือกว่า นอกจากนี้ยังทำความสะอาดง่ายและบำรุงรักษา จึงเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการเครื่องครัวคุณภาพสูงโดยไม่ต้องกังวลกับการเปลี่ยนหม้อหลังจากผ่านไปหลายปี
